Jurnal uji iodium pdf vol

Karbohidrat adalah senyawa makromolekul yang terdapat pada bahan pangan yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen dan oksigen. Uji seliwanoff atau tes seliwanoff digunakan untuk membedakan gula karbohidrat yang diuji masuk kategori ketosa atau aldosa. Tiaptuap monomer terhubung dengan ikatan 1,4glikosidik. Penerapan teknologi fortifikasi iodium pada beras sangat prospektif untuk dikembangkan, karena beras merupakan bahan pangan pokok yang dikonsumsi lebih dari 90% penduduk indonesia. Larutan iodium berperan sebagi indikator warna untuk menandai aktivitas enzim amilase pada larutan pati.

Simpulan berdasarkan hasil penelitian penentuan kadar vitamin c pada cabai merah capsicum annum l. Namun untuk indicator, lebih lazim digunakan larutan kanji, karena warna biru tua kompleks pati iod berperan sebagai uji kepekaan terhadap iod. Penetapan kadar vitamin c pada cabai merah capsicum l. Jurnal kesehatan holistik vol 9, no 4, oktober 2015. Pdf jurnal jamu indonesia vol 2 no 3 artikel 4 2017. Dalam pengujian ini golongan aldosa tidak bereaksi, sedangkan ketosa mengalami proses dehidrasi untuk memberikan derifat furfuralnya yang kemudian akan mengalami kondensasi dengan dan membentuk senyawa kompleks yang berwarna merah sumardjo, 2006. Jurnal uji iodium pada karbohidrat pdf respirasi pada tumbuhan pdf. Pada uji seliwanoff, sebanyak 3 ml pereaksi seliwanoff dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan 3 tetes tebu dan diletakkan di dalam penangas air dan diamati perubahan warnanya.

Jurnal biokimia anailsis karbohidrat kumpulan jurnal. To uui more books about jurnal uji molisch karbohidrat, you can use related keywords. Tipi jurnal teknologi dan industri pertanian indonesia. Pdf seleksi dan akivitas enzim selulase aktinomisetes. Teknologi fortifikasi iodium pada beras dilakukan dengan prinsip memanfaatkan sifat iodium yang mudah terikat dengan amilosa sebagai unsur utama beras.

Studi pemanfaatan fungi mikoriza arbuskula fma dan pemupukan fosfor alami pengaruhnya terhadap pertumbuhan dan produksi biomassa tanaman pegagan centella asiatica l. Iodium yang dibebaskan dititrasi dengan larutan na2s2o3 0,01n yang telah dibuat, menggunakan indikator amilum. Gula aldosa memiliki gugus aldehida, sedangkan ketosa memiliki gugus keton. Penetapan kadar klorin cl 2 pada beras menggunakan metode. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Asupan yodium dan asupan goitrogenik hubungannya dengan. Karbohidrat terdiri atas empat bagian yaitu monosakarida, disakarida. Nur syafiqah nadiah mohammad rafi, irmanida batubara, anthony nyangson steven. Pada uji iodium dan uji pemanasan pati, semua bahan yaitu nasi, ubi mentah, ubi matang, seingkong mentah, singkong matang, kentang mentah, kentang matang, roti dan pisang mengalami perubahan warna. Uji organoleptis uji organoleptis meliputi pemeriksaan warna, rasa dan bau 2. If the reddish orange precipitate produced, this indicates the presence of carbohydrates. Metode yang digunakan untuk uji ini berupa uji tabung dan kromatografi lapis tipis.

Kumpulan jurnal penelitian yang lengkap bisa anda dapatkan di. Enzim amilase adalah kelompok enzim yang memiliki kemampuan memutuskan ikatan glikosida yang terdapat pada senyawa polimer karbohidrat. Yang mengatur produksi energi, pertumbuhan bertahap, desain kecepatan metabolisme dan membantu tubuh membakar zat lemak berlebih. Tingkat konsumsi garam beryodium dan kaitannya dengan. Hasil menunjukkan bahwa pada iodium dan betadine merupakan antiseptic yang lemah dibandingkan wipol dan sabun. Hasil molekul amilum ini akan menjadi monomermonomer yang lebih sederhana, seperti maltosa, dekstrin dan terutama molekul glukosa sebagai unit terkecil.

Starting on july 4, 2018 the indonesian publication index ipi has been acquired by the ministry of research technology and higher education ristekdikti called. Hasil terbaik diperoleh pada konsentrasi substrat 33,3% dan volume enzim. Molekul iod diukat pada permukaan beta amilosa, suatu konstituen kanji. Jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Tabung i dibiarkan tetap dengan suhu kamar dan tabung ii dipanaskan hingga mendidih. Uji kelarutan amilum beras ketan dilarutkan dalam air dingin, diamati kelarutannya. Jurnal teknologi dan industri pertanian indonesia vol. Uji barfoed dapat membedakan monosakarida dengan disakarida. Aug 28, 2019 jurnal uji iodium pada karbohidrat pdf respirasi pada tumbuhan pdf. Iodine deficiency disorders idd is one of main nutrition problems which cannot be eliminated until now in indonesia. Dalam percobaan ini digunakan 2 buah tabung yang masingmasing diberikan perlakuan yang berbeda. To download the pdf, click the download link below. Uji identifikasi didihkan 1 bagian amilum beras ketan dengan 50 bagian air, lalu tambahkan larutan iodium. Pdf seleksi dan akivitas enzim selulase aktinomisetes lokal.

B er dasarkan hasi l p enelitian kadar io dium pad a garam beriodium yang telah disimpan dalam wadah terbuka dan wadah tertutup selama 12 hari, masih memenuhi persyaratan yaitu 30 80 mg kg, akan tetapi kadar iodium pada garam mengalami penurunan, dari data yang diperoleh dilakukan analisa statistik dengan men gg unakan uji t, karena uji. Dan hal itu mengindikasikan bahwa pada semua zat uji mengandung adanya karbohidrat walaupun kadarnya berbedabeda. Abstrak tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh kombinasi jenis media dan konsentrasi iodium dalam garam naclkcl terhadap total iodium dan kualitas sensoris telur asin. Uji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fehling, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod. Dec 23, 2014 uji seliwanoff adalah uji yang spesifik dalam mengidentifikasi gula ketosaheksosa seperti fruktosa. Enzim dihasilkan oleh organorgan pada hewan dan tanaman yang secara katalitik menjalankan berbagai reaksi, seperti hidrolisis, oksidasi, reduksi, isomerasi, adisi, transfer radikal, pemutusan rantai karbon. Apr 15, 2017 karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup. Enzim merupakan sekelompok protein yang mengatur dan menjalankan perubahanperubahan kimia dalam sistem biologi. The pdf file you selected should load here if your web browser has a pdf reader plugin installed for example, a recent version of adobe acrobat reader. Penetapan kadar klorin cl 2 pada beras menggunakan.

Dasar dari uji ini adalah bahwa ketosa lebih cepat terdehidrasi dibandingkan aldosa saat dipanaskan. Uji kualitatif dan analisa daya cerna tepung pati sagu tepung sagu. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Uji kemampuan adsorpsi arang batok kelapa pada efluen. Uji organoleptik meliputi warna, rasa, tekstur dan bau. Rendahnya kadar iodium dalam garam, disebabkan karena produsen garam menambahkan iodium k dari jumlah yang. Lu dan chen, 2004, industri medis, dan industri tekstil. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal karbohidrat uji benedict yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Tingkat konsumsi garam beryodium dan kaitannya dengan gangguan akibat kekurangan yodium ibu hamil background.

Uji organoleptik permen jeli rumput laut yang dilakukan pada penelitian ini adalah uji kesukaan atau uji dengan skala hedonik yang terdiri dari empat skala yaitu sangat suka sampai tidak suka. Jurnal fikratuna volume 6, nomor 2, julidesember ppm iodium sebagai kio3. Hasil uji daya terima terhadap 31 anak sd menunjukkan 90,3% subjek menyatakan suka dan dapat menerima produk bakso terpilih dengan baik. Bagasse is an agricultural waste containing cellulose, hemicellulose, and lignin so that it can be used as a medium for growing cellulase, xylanase and ligninase producing microorganisms. Hasil pengujian kadar iodium dan uji sensoris dianalisis menggunakan one way anova. Karbohidrat tersusun atas unsurunsur karbon, oksigen, dan hidrogen. Uji benedict digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi dalam sampel. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang digunakan. Zona hambat merupakan tempat dimana bakteri terhambat pertumbuhan nya akibat antibakteri atau antimikroba. May 22, 20 dalam mengidentifikasi karbohidrat didalam suatu zat ada delapan macam pengujian karbohidrat secara kualitatif yaitu uji molisch, uji iodium, uji benedict, uji barfoed, uji bial, uji seliwanoff, uji osazon dan uji asam musat. Secara definisi, karbohidrat adalah polihidroksi aldehida, polihidroksiketon,atauzat yang dapat menghasilkan senyawa itu jika dihidrolisis. Benedict, sebanyak 5 ml pereaksi benedict ditambahkan pada 8 tetes. Kadar serat pangan total dan iodium produk terpilih masingmasing adalah 5,98% dan 1,14 ppm.